ひとり飯ブログ

おはようございます！(^▽^)/
今日は早朝に目が覚め、目覚めのコーヒーを満喫♪

コーヒーを飲み、いつものルーティンを消化し、
朝食を作りました。

本日の朝食は「鶏肉と里芋の煮物」でした♪
里芋が柔らかくてトロトロして美味しかった。
鶏から良い出汁が出て、たまらない美味しさだった。



材料はこちらになります。

・岩手県産 赤和鶏（冷凍保存していました。）
・里芋（１袋に250グラム入り。）
・エバラプチっと鍋（１個使いました。）



調理方法は簡単です♪
1度、鶏肉と里芋を茹でて、茹で汁を捨てます。
アクが取れたり、臭みを取ったりするために行いました。





茹でた材料を鍋に戻し、水を入れ、エバラプチっと鍋を入れます。
水の量は、具材が沈むくらいで良いと思います。



調味料は、エバラプチっと鍋を１個だけ使います。
他の調味料は入れません。



コトコト煮込んで行きます。
10分ほど煮込めば出来上がりです。

鶏肉や里芋からも、良い出汁が出ます。
その、素材から出る旨味を味わうためにも、
あまり調味料は使わない方が良いかなと思います。



里芋の、健康効果を検索しました。

里芋には、次のような効能があります。

・貧血予防、食道がんの予防、尿酸の生成促進
・胃の粘膜保護、腸の働き促進
・血圧やコレステロールの低下
・免疫力向上
・滋養強壮
・便秘解消
・肌の美肌効果
・脂肪の蓄積抑制

胃腸が弱い僕には、里芋は、うってつけの食材かも♪
ただ、持病があるので、
カリウムの量が多いのが難点かな。

日本昔ばなしに出てくるような、
あんな美味しそうな煮物・鍋を作ってみたいなと思います。

では、ヾ(*'-'*)ﾏﾀﾈｰ♪