「手羽元の豆板醤煮込み」を作ってみました♪
こんにちは!(^▽^)/
今日も仕事の株式投資が忙しくって。
肩がこる2日間でした。
明日も、忙しくなるかも?
さて、合間を縫って食事をしました。
手羽元を、豆板醤やニンニクなどで煮込んだ物を作りました。

物凄くボリュームがあるように見えますが、
食べた鶏肉の重さは240グラムほどで、ほぼ骨です。(笑)

このような調味料を使いました。

手羽元は、1度茹でて、茹で汁を捨てます。
臭みを取ったり、アクを取ったりするために。


鍋に水を入れ、各調味料を入れて煮込みます。
調味料などは、好みで良いと思います。
僕の料理には、レシピというものが無いので。
目分量、どんぶり勘定で作ります。
そうやって自己流で作っていると、「自分の好きな味」に近づくと思います。
レシピって、「その人が作った料理の感想」みたいなものだから。

そして、料理を食べる人は、千差万別なんですよね。
千差万別の感想・味の好みがあるんです。
だから、料理には決まりもないし、自由に作れば良いと思います。
どうせ食べるのは自分なのだから。
商売で、お店で出す料理なら、
誰が食べても美味しく感じる「無難な味」が良いでしょうね。
商売だから。
今回作った豆板醤煮込みは、僕は美味しいと思いました。
僕が美味しいと思うだけで、他の人が食べたら不味いかも。
だから、レシピを書かない方がいいのかなって。
使う材料とかだけ紹介すれば、参考になるかなって。(o^―^o)ニコ


サッポロ 黒ラベル 135ml 缶 24本 1ケース【送料無料(一部地域除く)】 サッポロ黒ラベル サッポロビール
今日も仕事の株式投資が忙しくって。
肩がこる2日間でした。
明日も、忙しくなるかも?
さて、合間を縫って食事をしました。
手羽元を、豆板醤やニンニクなどで煮込んだ物を作りました。
物凄くボリュームがあるように見えますが、
食べた鶏肉の重さは240グラムほどで、ほぼ骨です。(笑)
このような調味料を使いました。
手羽元は、1度茹でて、茹で汁を捨てます。
臭みを取ったり、アクを取ったりするために。
鍋に水を入れ、各調味料を入れて煮込みます。
調味料などは、好みで良いと思います。
僕の料理には、レシピというものが無いので。
目分量、どんぶり勘定で作ります。
そうやって自己流で作っていると、「自分の好きな味」に近づくと思います。
レシピって、「その人が作った料理の感想」みたいなものだから。
そして、料理を食べる人は、千差万別なんですよね。
千差万別の感想・味の好みがあるんです。
だから、料理には決まりもないし、自由に作れば良いと思います。
どうせ食べるのは自分なのだから。
商売で、お店で出す料理なら、
誰が食べても美味しく感じる「無難な味」が良いでしょうね。
商売だから。
今回作った豆板醤煮込みは、僕は美味しいと思いました。
僕が美味しいと思うだけで、他の人が食べたら不味いかも。
だから、レシピを書かない方がいいのかなって。
使う材料とかだけ紹介すれば、参考になるかなって。(o^―^o)ニコ

サッポロ 黒ラベル 135ml 缶 24本 1ケース【送料無料(一部地域除く)】 サッポロ黒ラベル サッポロビール
リンク
この記事へのコメント