「手羽元の豆板醤煮込み」を作ってみました♪

こんにちは!(^▽^)/
今日も仕事の株式投資が忙しくって。
肩がこる2日間でした。
明日も、忙しくなるかも?

さて、合間を縫って食事をしました。
手羽元を、豆板醤やニンニクなどで煮込んだ物を作りました。

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物凄くボリュームがあるように見えますが、
食べた鶏肉の重さは240グラムほどで、ほぼ骨です。(笑)

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このような調味料を使いました。

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手羽元は、1度茹でて、茹で汁を捨てます。
臭みを取ったり、アクを取ったりするために。

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鍋に水を入れ、各調味料を入れて煮込みます。
調味料などは、好みで良いと思います。
僕の料理には、レシピというものが無いので。
目分量、どんぶり勘定で作ります。
そうやって自己流で作っていると、「自分の好きな味」に近づくと思います。

レシピって、「その人が作った料理の感想」みたいなものだから。

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そして、料理を食べる人は、千差万別なんですよね。
千差万別の感想・味の好みがあるんです。

だから、料理には決まりもないし、自由に作れば良いと思います。
どうせ食べるのは自分なのだから。

商売で、お店で出す料理なら、
誰が食べても美味しく感じる「無難な味」が良いでしょうね。
商売だから。

今回作った豆板醤煮込みは、僕は美味しいと思いました。
僕が美味しいと思うだけで、他の人が食べたら不味いかも。
だから、レシピを書かない方がいいのかなって。

使う材料とかだけ紹介すれば、参考になるかなって。(o^―^o)ニコ

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