グルメブログ☆彡

今回のお勧めラーメンは「シーフードラーメン」です！
魚介類が好きな方々にはたまらないラーメンだと思います♪
こちらが出来上がったシーフードラーメンです。


作り方は簡単です。
①鍋に水を適量入れてシーフードミックスを煮る。
②麺を茹で器に盛り付ける。
③茹でたシーフードミックスと汁を器に入れて出来上がり。

用意する食材は３品だけです。
①麺
②シーフードミックス（前もって茹でておくと良いです）
③スープ(お好みの味のスープ）

今回のシーフードラーメンを作るにあたって、悩むことがありました。
それは何かというと「スープの味」です。
シーフードラーメンの味を、どうやって作れば良いのだろうか？
悩んだ結果、Amazonに頼りました。

Amazonには、いろんなラーメンスープの素が販売されていて、
僕が目を付けたのが「九州ご当地 ラーメンスープ 全７」という、スープの詰め合わせでした。


この詰め合わせの中に「あご（飛魚）だしラーメンスープ」がりました。
シーフードラーメンを作るにあたって、あごだしラーメンスープは、
同じ魚介類だし、同じ水中の生き物だということで使いました。



その結果は、
やっぱりシーフードミックスと味が絡んで美味しかったです。


今回、作ったシーフードラーメンでは、
シーフードミックスを解凍するところから始まります。
また、シーフードミックスの臭みを取るのに、料理酒などを入れて軽く茹でると良いです。
臭みが取れて、後は入れるだけでOKという状態にしておくと調理に手間が取られません。


料理を作る時ですが、「下準備」が大切だと思います。
その理由は「調理がはかどる」からです。
そしてゴミや食器を「片付けながら作業する」ことも大切です。
キッチンが散らかっていると、作業に差し支えがあります。
使い終わった食器類を、すぐに洗うことで、
食後の洗い物などの片付けが楽になります。

講釈が長くなりましたが、作り方を紹介します。
まず、鍋に適量の水を入れ、スープを入れ、茹でたシーフードミックスを入れ煮込んで行きます。
煮込む時間はシーフードミックスに火が通るくらいでOKです。




同時進行で麺を茹で、茹で上がったら器に盛り付けます。




麺を器に入れたら、鍋のシーフードミックスやスープを器に注いで行きます。


美味しい魚介類の香りを漂わせての～出来上がり！


今回のスープ、「あご（飛魚）だしラーメンスープ」は美味しかった。
何が美味しかったというと、「魚の風味」でしょか。
スープを１口飲むと、「魚のスープ」だと解ります。
いえいえ、香りで解るくらいです。

そしてシーフードミックスは、いくら茹でても臭みは残ります。
開き直った言い方になりますが、
「どうせ魚介類臭さが残るなら、それを活かせばいいじゃん！」ってね。

シーフードミックスの魚介類臭さと、
「あご（飛魚）だしラーメンスープ」の魚の風味を調和させたわけです。

まるで、口の中が「築地のおろし売り市場やないかー！」って。

冗談はさておき、美味しかったです。
僕が作っているラーメンは、「簡単料理」というコンセプトで作っています。
それと、「安価な食材の組み合わせ」でしかないのです。

食材と食材を組み合わせて調理するだけなので、
オリジナリティーは皆無。

だが、それがいい。（前田慶次風に）

ラーメン屋のオヤジじゃあるまいし僕は素人です。
まあでも、自分の好きな味のラーメンが完成したら、
麺を自分で打ったり、だしを取ったりしたいですね。